Episode 20

About this episode

Die erste Folge in 2026 ist gleichermaßen eine Jubiläumsfolge – bereits zum 20ten mal stellt sich Stephan Schnieder den Fragen aus der "Kochen im Tal"-Community. Wir wünschen viel Spaß und gute Unterhaltung. Du willst beim nächsten Video dabei sein? Schreibe deine Frage mit dem Zusatz #dummgefragt unter eines unserer YouTube-Videos! 00:00 Intro und Elche 01:30 Bezugsquellen für gute Küchenhandtücher 02:01 Wie scharf ist zu scharf? 03:19 Abschließende Worte "Mamas Küche" 04:18 Ausflugziele in unserer Region 06:22 Topf-Schublade 06:43 Kängurufleisch 07:05 HeavyCream selber machen 07:53 Trinkgeld 10:22 Mitarbeiter-Essen 11:46 TK- oder gefriergetrocknete Kräuter? 12:07 Gekörnte Brühe 13:01 Wie ist dieses Pensum zu schaffen? 14:58 Hürden des Onlineshops 18:10 Temperatur bei einer Grillpfanne 18:38 Definition von "Portion" 19:29 Flüssiges Kartoffelgratin retten 21:00 Rindfleischextrakt in der heimischen Küche 21:35 Kapitel bei "Dumm gefragt" 22:10 Rubrik "Kalorienreduziertes Kochen" 24:10 Panierstraßen in der Küche 24:34 Rezepte weitergeben 24:49 Kritische Freunde 26:09 Schnitzel wird labbrig 26:39 Vorgehensweise beim Gerichte kreieren 28:09 Salsiccia