Österreich 4: Kärnten – Das Tal des Slow Foods | mit Miriam Menz

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In dieser Folge von „Köstliches Österreich“ dreht sich alles um das Lesachtal in Kärnten – ein abgeschiedenes alpines Hochtal an der Grenze zu Italien, das als eines der naturbelassensten Täler Europas gilt. Hier spielen Langsamkeit, Entschleunigung und Slow Food eine besondere Rolle. Auf dem Bauernhof im Wiesengrund treffen Miriam und ihr Freund Fabian die Bäuerin Helene Lugger (und ihr Lama Makalu!). Mit Helene geht es zu den alten Wassermühlen von Maria Luggau und hinein in die Geschichte des Lesachtaler Brots, dessen traditionelle Herstellung als immaterielles UNESCO-Kulturerbe anerkannt wurde. Anschließend führt die Reise weiter zum Peintnerhof von Andrea Unterguggenberger und Georg Lexer. Dort zeigt sich, wie konsequent Slow Food, Kreislaufwirtschaft und regionale Landwirtschaft gelebt werden. Georg, früher Chirurg, verbindet Landwirtschaft und Medizin und erzählt, warum gutes Essen, Bewegung, Natur und seelisches Wohlbefinden für ihn untrennbar zusammengehören. Links: • Bauernhof im Wiesengrund: https://www.bauernhofimwiesengrund.at/ • Peintnerhof: https://www.peintnerhof.at/ Diese Folge – wie das gesamte Format “Köstliches Österreich” – entstand in Partnerschaft u