Kylskåpet: Vitvaran som förändrade världen

About this episode

Det gav oss mer färsk mat och bekvämlighet. Men förändrade också hem, vanor och kunskap. Ann-Helen Meyer von Bremen undrar: Gjorde kylskåpet livet bättre? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. ESSÄ: Detta är en text där skribenten reflekterar över ett ämne eller ett verk. Åsikter som uttrycks är skribentens egna. Det är nytt, fräscht och utstrålar kirurgisk precision med sin yta av borstat stål. Ännu inget kaos, inga oidentifierbara lämningar eller glashyllor som förvandlats till matens bårhus. Tvärtom ett löfte om en välplanerad och sund mathållning. En strukturerad tillvaro utan svinn. Men mitt kylskåp producerar bara kyla, inte ett bättre liv. Det ger mig en viss frihet, men det begränsar också mig och mitt hems gastronomi. Den amerikanska journalisten och författaren Kathleen Ann Smallzried skulle inte alls förstå min ambivalens. Hon såg kylskåpet som den uppfinning som har betytt mest för att göra amerikanska måltider välsmakande och hälsosamma. I hennes bok ”The Everlasting Pleasure”, från 1956 hyllar hon också den stora arbetsbesparing som kylskåpet innebar för kvinnan, ett resonemang som vi även har hört upprepas i Sverige. Bakom varje måltid låg oerhört myck